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软炸金针菇的做法

时间:2021-01-23
本文摘要:"金针菇爱吃."食材详情主要食材金针菇1鸡蛋2淀粉25g面粉25g副盐中度咸味炒制过程半小时耗时普通可玩性软炒金针菇步骤1将金针菇根部切下,然后用手撕开,撕开后用水冲洗干净,沥干水分后从碗里取出,然后再次加入约一勺盐,用手搅拌均匀,炒15分钟左右。金针菇炒好后会有一些水,用手拧干,从碗里拿出来用。3将鸡蛋、淀粉、米粉从较大碗中取出,用筷子搅拌,使其蒸出无大颗粒。 如果有不能煮熟的颗粒,就要少用专门的水加热。

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"金针菇爱吃."食材详情主要食材金针菇1鸡蛋2淀粉25g面粉25g副盐中度咸味炒制过程半小时耗时普通可玩性软炒金针菇步骤1将金针菇根部切下,然后用手撕开,撕开后用水冲洗干净,沥干水分后从碗里取出,然后再次加入约一勺盐,用手搅拌均匀,炒15分钟左右。金针菇炒好后会有一些水,用手拧干,从碗里拿出来用。3将鸡蛋、淀粉、米粉从较大碗中取出,用筷子搅拌,使其蒸出无大颗粒。

如果有不能煮熟的颗粒,就要少用专门的水加热。4将金针菇放入准备好的蒸锅中,用筷子搅拌均匀,在金针菇表面均匀分布的一层白布上蒸熟。锅内放入适量的油,加热至50%左右的热度。

然后用金针菇炒。金针菇不完全入锅,少量用筷子取。

p-已经炸了。(为了识别油温,把筷子的一端放入锅中。

筷子周围经常有很多小气泡,油温差不多50%是热的。)6金面金针菇炒好后,控油,捞起。油炸时间约为2分钟。7将金针菇全部炒熟后,将油温冷却至70%左右的热度,进行第二次复炒,损伤表面至呈现褐色即可,一般20-30秒即可。

8成品!。


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